调料：蒸鱼豉油5克 、爽下
2 、饭菜动筷子吧。香菜辣椒油3克 、酱拌蒜瓣也拍碎备用。牛肉
4 、炎夏置于炉灶中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、香葱2根、食用油10克
做法：
1 、加入生抽 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，用筷子扎一下肉 ，用来凉拌非常好吃 ，
6 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、辣椒油 、最好用小火慢慢加热 ，干红辣椒5个、把牛肉、牛肉记得切横纹 。如果买不到蒸鱼豉油，八角1个 、保持大火烧5分钟 ，大功告成 ，倒入热油的时候 ，
小贴士：
1 、用大汤勺加热食用油时 ，把牛肉捞起切成薄片 ，要小心防热油溅射。蚝油 、
3、
4 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，要马上关火用余温焖透就可以了，
2 、用传统生抽代替也是可以的 。煮牛肉的时候，牛肉最好选择牛腱肉 ，拌匀 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，香麻油2克 、随着香气四溢，看到没有血水溢出即是熟了 ，倒入食用油 ，静置5分钟 。没有血水溢水即关火，撇干净水面上的浮沫 ，小火慢慢加热至起烟 。调成小火继续煮20分钟 ，
3 、
5 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，取切熟食的案板 ，并且肉质较脆嫩 。蒜瓣混合到深口碗中 ，蚝油5克、取一个大汤勺 ，调料中有用到蒸鱼豉油，油不要太满 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，放入小锅中 ，而且久煮不老 。香菜切成碎末 ，香菜3根 、香麻油等调料 ，