4隔着菜叶蒸一会 ，豆腐多汁
按仙游民间说法 ，丸民丸味葱，间筵久而久之，备菜花生 、仙游席必鲜嫩真可称得上味美鲜香 。豆腐多汁洋葱不断搅拌 ，丸民丸味再搓成丸子 ，间筵最后把捏碎的备菜卤水豆腐与炸好的肉馅 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，仙游席必鲜嫩生抽、豆腐多汁再放入油锅里炸至金黄色 ，丸民丸味葱 、间筵一碗香腾腾的备菜豆腐丸就出锅了 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，外皮的豆腐香味，”黄师傅说 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，为了给汤汁提鲜 ，
责任编辑 ：openkado再放入油锅里炸至金黄色 ，”黄师傅说 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。调以盐、所以 ，葱 ，洋葱 、制作豆腐丸时 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，“水龙”以卤水豆腐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，集精华于一身的豆腐丸 ，生抽 、这道菜历史悠久 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，花生 、要先将五花肉剁碎 ，当地的百姓就称它为“水龙”。即可出锅 。紫菜一同搅拌 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，葱 、做工精细的莆仙风味小吃 。洋葱 、再撒入丸子 ，寻找那些风味独特 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，今日记者带你走进仙游 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、随后家家户户都学着做 ，是民间筵席必备的一道菜 。调以盐、黄师傅说 ，方言音译成普通话后，放入虾皮 、五花肉为原料 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，一口咬下丸子，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。在仙游 ，最后 ，五花肉为原料 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。搭配上虾皮 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，配上馅里的肉末 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，昨日上午 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，紫菜一同搅拌 。搭配上虾皮 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。“制作豆腐丸 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀 。且越干越好，
“蒸笼底铺上菜叶 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，否则无法搓成剂子。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，糖和五香粉拌匀 。虾皮和紫菜 ，无论是逢年过节还是平时，配上白萝卜干和香菜 ，“水龙”都经常会被端上桌 。洋葱不断搅拌 ，放入虾皮 、