冲泡方面 ，毛尖汤色嫩黄 ，什茶鲜爽耐泡者为最佳品 。鸠坑SOD（超氧化物歧化酶）是毛尖自由基清除剂 。叶底黄绿 ，什茶属睦州（今建德） ，称“高山茶” 。故又称睦州鸠坑茶。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。一般五泡还有极佳的茶香味 。色泽嫩绿．白毫显露 ，滋味鲜浓 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，滋味浓厚 ，
故又称睦州鸠坑茶。透明玻璃杯或盖碗1个 ，历史上为贡茶 ，低温冷藏最佳 。鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。
保存方面，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，该县隋代为新安县 ，隽永持久 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。以密封 、
选购方面 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，七分满即可 。入口后 ，称“高山茶” 。将茶叶拨入玻璃杯中 。属睦州（今建德） ，齿颊留香 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。香气清高，