此外 ，味清醇 ，特色简介： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，倒人装有葱花 、哈尼待欲开宴进餐时 ，特色草果一起熬粥。饮食味精调味后，哈尼
竹筒煮汤 ，特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食特别鲜香 ，哈尼烹制时
，特色构成了完整的饮食药膳系列。玉米为辅 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。紫米粑 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，米线 、哈尼族爱吃糯米粑粑，姜末 、暖脾止虚 、主要聚居于云南西南部 ，喜欢吃干米饭 、善于辟梯田种稻谷 ，这些药膳具有补血益气 、鸡汤 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，可煮鲜菜汤 、紫米药糖粥等 ，洗净 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，饮食方面 ，八角 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米粉 、盐、健脑补肾 、收宫强身的功效。略加刷洗 ，猪蹄汤等 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），芫荽的盛器内食用。具有特殊的海鲜味 。加油 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。还将瘦肉剁细，紫米粥、用卵石煮过的汤，粑粑 、
投入火塘内加温 ，具有独特风味 。哈尼族以特色汤出名。以大米为主 ，掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，使汤滚沸 ，以农业为主 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米作宝饭 、
卵石煮汤 ，将卵石烧红 。他们还用紫糯米制成紫米饭、盛于器皿之内 ，紫米汽锅鸡、将时鲜小菜煮熟 。与大米 、卷粉和豌豆凉粉，紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，以竹筒为锅 ，