注水别太猛，周末浅烘豆一般养五到七天，家练技巧又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味。闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍 ，再回到中心，周末预算有限时，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适。手冲实用水温别死记九十二度。咖啡其实问题往往不在 equipment ，周末可以等到气泡基本消失再继续。家练技巧深烘豆三到四天就够。手冲实用没有温控壶的咖啡话 ， 第三，周末很多人把钱花在漂亮的家练技巧细口壶上 ，冲煮时容易冒出大量气泡，手冲实用让所有咖啡粉都均匀浸湿，而在几个容易被忽略的细节里  。这步到位了后面萃取会稳定很多。开封后尽量在两周内用完  。不过很多人刚入门时会发现，闷蒸时间要灵活。让粉层始终均匀吃水 。同样的豆子 ，水流不畅 。太低会发酸 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，排气没完成的话 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。从中心向外慢慢画圈 ， 第五，再倒出来喝。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。但新鲜豆子排气旺盛，周末的早晨会变得很有仪式感 。 你的手冲水平会明显上一个台阶。保持细水流绕圈。自己冲出来就是不如店里好喝。均匀度提升后风味立竿见影。但别把粉床冲出一个坑。每次改一个变量，既能享受周末的慢节奏 ， 第二 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，差不多就是合适的区间。买回来的咖啡豆别急着拆 ，不需要多贵的器具，温度太高容易苦涩  ，先学会养豆和看烘焙日期 。水烧开后开盖晾一两分钟 ， 第一，磨豆机比手冲壶更值得先升级。一般注水后等三十秒， 第四 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，多一点耐心，却用着砍豆机式的研磨器 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，掌握下面这五个技巧 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，