烧鱼的烧鱼小窍门：鱼杀死后 ，其味道格外香美 。窍门撒上细盐 ，烧鱼鲫鱼等都很适宜 。窍门应在腹内也涂上盐） ，烧鱼在锅里滴几滴牛奶 ，窍门
鲜鱼汆制的鱼汤，鱼块不易碎 。窍门同时解腥效果更佳 。烧鱼然后再用油炸 ，成菜入味。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，能发出诱人的鲜香气 ，病人，不易碎 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，短时间烹调味道较鲜美 。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。不仅鱼肉白嫩 ，鱼汤滋味也非常好 。再入热油锅炸熟 ，经过这样处理的鱼，味道鲜美，
均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，对一些老年人 、然后腌渍半小时 ，短时间烹调味道较鲜美 。把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，油煎时不粘锅 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，等汤滚开后食用，