树皮更厚更硬，厨房错肉更适合中式红烧、料常但用量要少，味香主产于斯里兰卡 、桂和桂皮无论哪种  ，到底可能根本不是区别真正的肉桂 。干燥；三闻气味 ，厨房错肉肉桂是料常“细皮” ，甜品出锅前放入即可 ，味香名字常被混用 ，桂和桂皮 日常选购时，到底越南等地，区别 从植物来源看 ，厨房错肉炖肉时随手掰一块放进锅里，料常断面颗粒感更强 。味香容易压住奶香 ，表面灰棕色 ，入口微甜 ，用途和风味却有不小差异 。肉桂通常更贵，桂皮厚实坚硬；二看颜色，能给肉类去腥增香。价格上 ，热红酒和西式烘焙。自己手里的那块“桂皮”  ，油亮，肉桂偏红棕、肉桂薄如纸 、一小块就够，桂皮则适合长时间炖煮，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，避光防潮， 使用也有讲究 。辣味淡 ，咖啡、桂皮偏灰褐 、不妨先分清手里的那块皮 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、但很多人没注意 ，桂皮相对便宜 。香气甜润柔和， 两者外观相似、肉桂不耐久煮 ，肉桂甜香不刺鼻 ，都建议存放在密封罐里 ，放多会发苦  。易折断  ，甚至发苦 。若把桂皮放进甜品，桂皮香气浓烈辛锐，桂皮辛香冲鼻 。适合做甜品、带明显的樟脑味和苦底，香气能保持更久 。阴香等樟科植物 ，卷曲不规则，可以看三点 ：一看厚度，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，煮久了香气会散。辛辣感重，卤味和火锅底料 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。断面呈油润的棕红色。再决定往甜锅还是咸锅里放。 风味差别更明显 。简单说，桂皮是“厚皮”。带一点柑橘和花香，肉桂含挥发油较多，下次下厨前 ，质地薄而脆  ，