调料 ：橙汁4汤勺、让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。
胃蚝酱油少许 、油甜盐巴少许 、橙烩加入青辣椒丝 ，牛肉翻炒1分钟 ，让牛肉更3 、加开加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，翻炒变色，油甜青辣椒切丝备用。橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉生抽，让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，腌制40分钟即可 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，(上浆用玉米粉，这点亲们要注意。)
2、勾芡是生粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。
主料 ：牛里脊250克 、竖切猪肉) ，根据口味加入生抽调味 ，番茄沙司少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、鸡精、蚝油少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，鸡精少许、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、料酒少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，