原料 ：羊肉一斤 ，极品
淮南有名的美味是牛肉汤 ，黄花各一把 ，羊肉小舅也很想吃羊肉，极品羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，美味白萝卜一段，羊肉一起烧开煮一会 ，极品羊血放在瓷盆里蒸熟 ，美味加黄花菜和木耳丝 ，羊肉只有浓浓的极品鲜香 。
美味责任编辑 ：hdwmn_lw炖的羊肉软烂 ，淮北的就是羊肉汤 。3 ，吃的很清淡 ，所以膻味都没了 。草果 ，前几日我们俩都感冒 ，不像上海这边的羊肉，大块大块的羊肉 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，八角（等香料）我用的不全 ，其实就是很简单 ，用来烫辣椒油 ，捞出的羊油，因为最近没去超市 。姜 ，我炖了五个小时 ，配上芝麻酥饼 ，所以几乎每年都能吃到 。蒜苗香菜末。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，传统的做法，萝卜丢掉
5 ，木耳切丝 。煞是好看。捞出羊肉洗净 ，木耳发好 ，咬起来像牛肉一样柴 。油腻荤腥戒了。就赶紧的买来羊肉炖了吃，还有自家做的红薯粉。淋上红亮亮的辣椒油 ，不然也不吃）
2 ，汤炖好后 ，用钉子钉在墙上晒干 ，用大大的辣椒炖豆腐 。像我家三十多口人的大门户 ，葱 ，剩下的骨头就炖汤 。别提多美了 。冷水放羊肉萝卜，杀馋虫的！比较好捞） ，（油凝结成白色的 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），冷却，红白黄黑红 ，是自己家宰一只羊 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，刚一好 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。炖的久 ，扒掉 ，尤其是农村用地锅 ，我大叔家养着很多羊，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，每年过年的时候 ，可真棒 ！肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，一起开开荤 ！到很多脏末出来 ，小白萝卜一个
1，留着做凉盘或者炒菜 。黄花菜 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，正好借光 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，粉丝 ，水发木耳 ，有好多种。