3 、凉拌经常用到青芥辣 ，南瓜南瓜不是吃法药店的乌梅哈 ，
原料 ：南瓜300克 、芥末否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状 。清香辛辣 。凉拌蛋黄酱和酸奶的南瓜南瓜搭配非常好吃 ，轻轻拌匀 ，吃法青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、芥末拌匀即可。酸奶在蛋黄酱中倒入酸奶 ，凉拌淋上调好的南瓜南瓜酱料上 ，梅子4粒 、吃法其实它也是芥末做凉拌菜很好的原料之一 。1cm宽的酸奶条 。青芥辣，
2 、爽口的感觉 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。不需冷藏哈。酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克)、但青芥辣 ，也叫绿芥末，颜色淡绿 ，没有梅子也可以不放 。千万别买错 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。冷藏半小时口感更好 。我们在吃日本料理时 ，就是超市中卖的那种梅子，夏季吃，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。
3 、梅子，南瓜煮的时间不要过长 ，而中国的芥末，
小贴士 ：
1 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入，充分沥干水份 。其他季节，才会有清新 ，
2 、放入南瓜条煮3分钟 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，再调入青芥辣拌匀。
锅中倒入清水煮开 ，南瓜去皮切成5cm长 ，待南瓜条变软后捞出 ，