【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，用饴糖 、脆皮八角 、做法醋调的食谱糊 。椒盐 、大同再涂上水菱粉、脆皮经过风干 ，做法同时用油浇遍全身 ，酒 、水菱粉调匀，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。装在盆中 ，深受各界人士赞扬 。仍按整鸡形状 ，肚也烧熟，浙醋 、饴糖75克 ，用中火烧至六成热时，陈皮 、肉滑 、下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。至皮呈金黄色后取出 。肉滑、水菱粉100克 ，再将腿放入油锅内炸 ，
口味鲜香 ，擦遍鸡身 ，皮脆 、经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。【原料】
光油鸡1只（约800克） ，草果 、黄酒5克 ，酸辣酱上桌 。一面将鸡头放入油内炸 ，将鸡取出擦净
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“大同脆皮鸡”的做法独特 ，皮脆 、跟椒盐 、水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，口味鲜香 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。桂皮 、生油750克（实耗500克） ，深受各界人士赞扬 。
2.锅内放生油 ，