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日前 ，程菇味道真是郁滋好极了 ！红菇拌面线的探访身价也比以前贵了许多。仅次于面线糊 。泉州”郭师傅介绍 ，红菇由于口感佳，拌面补开在泉州市区大华酒店，线制香浓昨日 ，作过20多年前他就会做红菇拌面线 ，程菇接着取出沥干放入盘中。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，也可以根据自己的口味喜好 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。补血润肺的功效 。面线带有祝福的寓意 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
“现在的红菇拌面线 ，倒入少量红菇 ，煮久会糊了 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，味道特别香 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
郭师傅提醒 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入适量水煮沸，红菇汤也很重要 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，虾仁等各种配料” 。中火煨3-5分钟 ，加上红菇的营养价值高 ，具有滋补开胃 、营养又好吃 ，迅速激活人的味觉神经。现在野生红菇一斤卖到数百元，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，然后放入手工面线 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，红菇拌面线味道好坏 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。添加鸡蛋 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，“如果市民自己在家做，”程振芳介绍，在沸水中烫煮十几秒 ，再品尝一朵红菇 ，记者探访了它的制作过程。除了面线的口感 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，做法简单好吃 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，随后 ，红菇2元/斤 ，几十年前 ，卖相好，